[摘要] 与传统的批发市场相比较，专业批发市场对成熟的市场管理要求越来越高。在统一的管理下，专业批发市场可以对各种资源进行有效的整合，实现低成本运营，提升商户的核心竞争力。
与传统的批发市场相比较，专业批发市场对成熟的市场管理要求越来越高。在统一的管理下，专业批发市场可以对各种资源进行有效的整合，实现低成本运营，提升商户的核心竞争力。
与此同时，专业批发市场的服务功能进一步被强化，除了硬件设施，市场的管理能力也被商户视为重要的经营环境。
市场不能做只知道收钱的房东
最近李女士有喜有忧，喜的是，快到年底了，生意越来越好，每天上门的顾客络绎不绝；忧的是，招不来工人，没人送货了。
“年纪大的不好招，环境差，年轻人谁愿意干这个？”李女士所在的食品批发市场，用她的话说，“上个货‘狼烟四起’，工人忙活一上午，到了中午就抱怨，吃土就吃饱了。”
做生意也想有个好环境。李女士在这个食品批发市场干了七八年了，冬天没暖气，夏天似火炉，摊子摆在马路边，送货一堵半，晴天一身灰，雨天一身泥，道路时有堵塞，物流站点小、散、乱，严重影响货物的流转速度，市场经营环境脏、乱、差，缺乏统一的运营和管理。
李女士说，她所在的这个食品批发市场其实非常有影响力，早先周边省份有很多她的客户，但是现在这个市场受到落后的城市规划、交通、配套等条件的限制，辐射范围日渐萎缩。
李女士也找到市场管理方反映过问题，但是，老的问题一拖多年，新的问题层出不穷。更让李女士生气的是，都五六年了，市场的电压一直低，低到连两台点钞机都带不动。她搬过来这么多年，空调就是个摆设，不敢开。
李女士提起这些恼火极了，“市场管理方就像个只知道收钱的房东，解决问题的效率太低下，我们商户都习惯了有事儿自己想办法。”
离李女士的商铺不远的陈女士也有同样的感受，她去年搬过来，本来认为这个市场所处的地理位置不错，应该能成为可以影响的市场，但是，市场这边却不做宣传。这边的生意不能说差，毕竟这么多年了，名声已经传出去了。但是，陈女士说：“你问问这个市场里的人，不敢说全部，大部分人还是想搬出去的。”
“别的地方都电子商务时代了，我们还在地摊时代”
今年上半年，李女士跟着姐姐一起去了一趟武汉，看了当地的一个食品批发市场，66.7万方仓库、30万吨冷库、4个5000吨级专用深水码头、1200米铁路专用线、4600间铺面、6000个停车位、81部电梯……这样的物流配套集于一身，让她不住地赞叹。
回到自己的商铺，正好赶上郑州那几天下雨，外面下大雨，屋里下小雨。她几次找到市场管理方，最后，实在等不及了，还是自己找人修了。
“我所在的市场，管理方除了金、物业费、水电费，基本没啥作为。有事找他们，态度也非常差。”
对比自己在武汉看到的那个成熟的市场，李女士说，“别说配套设施了，饭店、银行、学校，我们都觉得那是更高层次的要求，毕竟做批发市场需要先解决停车场、仓库、铺位等问题。”
李女士的描述符合郑州目前大多数食品批发市场规模档次低、品种少、成本高、行业秩序混乱、对外辐射能力差等缺点。
郑州的食品批发市场，还处于大棚式及街区式经营，经营硬件、经营品类有待升级完善，产品线不长，产品链不完善，不能满足采购商以及高端经营户的品牌形象要求，只能提供简单的租赁和交易服务，功能单一，融资、信息收集、电子商务、人力资源、品牌推广等服务功能缺失。一名业内资深人士说，“市场发展受到严重制约，也影响了城市环境和形象。”
现在已经是电子商务时代了，但这里却还停留在“地摊”时代。李女士感叹，郑州做批发市场的条件并不输于武汉，如果有一个新市场，大家的生意就可以不只盯着本地，还可以瞄准更大的市场。
“不指望环境多高端，利益化才是商户目标”
“说实话，市场不能只做二房东，把租金、物业费一收就没影儿了。希望商户和市场能像一家人一样。”
经营食品批发生意多年的王先生说，他并不指望市场环境有多高端。商户是做买卖的，利益化才是目标。批发市场是一个大进大出的行业，如果真做到像商场一样，对商户来说，分摊的成本一定会高，负担的东西多了，经营成本自然就高了。
周三的下午，王先生的生意依然很火，市场内进货出货的小车不断，他指着商铺外来来往往的人说：“商人最能吃苦，也是最讲效益的群体，我们需要的是一个接地气的市场。”
王先生理想中的接地气的市场很简单，就是做到“租金合理，服务人性化”。他说，只要做到这两点，商户也会结合着宣传自己。市场就是一个物竞天择的地方，市场选址再好，要是后期发展不好，最后也一定会被淘汰。
与传统的零售市场或批发市场相比较，专业批发市场对现代物流的要求越来越高。在统一的管理下，通过组建自身的物流配送，专业批发市场可以对各种资源进行整合，实现低成本运营，提升商户的核心竞争力。
一个专业市场的兴衰成败，除了需要地理位置这些硬性条件，更多地在于后期的运营和管理。如果一个食品城的团队成员都是来自各地的精英，有着丰富的商业地产运营经验，他们将博采众长，打造一个先进的管理团队，更好地为商户服务。
但是王先生所说的这简单的两点，并不那么容易实现。“市场管理方管理能力低下，有问题解决不了，比如周边堵路影响商户生意，租金一再上涨，这些问题的根源在于：“这块地是租当地村民的。”听到王先生这么说，市场内不少商户纷纷附和。
这句话说到了市场管理方的心坎里。一名在某食品批发市场从事管理的工作人员说，管理好了对双方有利。但是有很多现实问题没法解决。
“我们最需要的是稳定。”陈先生曾经在西北地区一个很有影响力的粮油批发市场做生意多年，目睹了在经历了长达17年之久的发展变迁后，这个市场所占份额逐渐大幅萎缩，最终由于没有处理好产权问题，导致两次搬迁。
“如果再找个地方重新经营，我们一定要先打听好这个市场的老板给力不给力，一定要找个老板说了算的。”
首先就是地的问题。王先生说，要不，市场即便想做好管理，也会遇到很多棘手的事情，没法进行，时间长了，干脆“破罐破摔”。
“市场管理跟不上，对生意人来说，无形中增加了很多成本。”李女士说，后期市场好的管理，不仅可以节约商户的贸易时间，更可以降低成本，带来交易量的提升。
如果往细处去说，还要看开发商在建的配套设施，是否能跟得上市场的需求，只有配套做得好的开发商才能真正把市场做好。
除物流配套以外，相关生活配套也不能少，住宅、学校、银行等生活配套也需要同步跟上，为客户解决后顾之忧。
她再次提到了今年在武汉看到的那家由6个一级批发市场组成的大型市场，“人家有完善的物流配套、超前的产业规划、丰富多元的业态组合、专业一流的运营团队”。
李女士口中的这家食品批发市场之所以受到投资者及食品批发行业的广泛关注和认可，是因其以做大做强专业食品批发市场为立足点，这就需要巨额的投资和预先的规划。
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